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為防范學校食品安全風險，保障廣大師生在校期間飲食安全，2024年2月27日14時，惠州市食品藥品技術服務中心赴惠州市技師學院組織開展校園食品從業人員安全知識培訓。本次培訓包含食堂管理人員、餐飲從業人員及后勤保障人員等80人參訓。
培訓會議上，中心專業講師系統闡釋校園食品安全工作的重大意義，強調食品安全是保障師生健康、維護校園穩定的基礎性工程。通過解讀《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規文件，結合省內典型案例剖析，重點講解食品采購索證索票、倉儲溫濕度管控、餐飲具消毒規范等12項核心管理要求。針對可能發生的食品安全事故，講師介紹了應急處置的基本原則和流程，包括事故報告、病人救治、現場保護、原因調查等內容，并強調了及時響應和妥善處理的重要性，以最大程度降低事故危害。
培訓現場學習氛圍濃厚，參訓人員全程專注聆聽并詳實記錄要點，針對食材驗收標準、刀具分區管理等問題與講師展開深入研討。培訓結束后，許多學員表示，此次培訓內容豐富、實用性強，對食品從業人員的日常工作具有很強的指導意義。
此次培訓不僅在當下提升了惠州市技師學院校園食品安全管理水平，更在長遠意義上，為培養師生健康的飲食觀念、推動校園食品安全文化建設播下了希望的種子。當校園食品安全成為每一位參與者心中的行為準則，這種嚴謹負責的態度將通過師生傳遞到家庭，進而輻射到整個社會，為構建社會面食品安全文化生態注入持續動能。
食品安全責任重于泰山，每一次的培訓與努力都是在守護公眾健康的道路上邁出的堅實一步。未來，惠州市食品藥品技術服務中心將秉持初心，不斷優化培訓內容與形式，與更多學校、企事業單位攜手共進，全力構筑"政府監管、技術支撐、社會共治"的食品安全防護網絡，為廣大市民的幸福生活保駕護航，在新的一年乃至未來的每一個階段，都持續為食品安全事業添磚加瓦，迎接新挑戰，創造新輝煌。
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